Description
Lors de cette vidéo-conférence, découvrez l’importance de l’idéation d’un produit alimentaire ainsi que le processus de mise en marché d’un produit.
Objectif de la conférence
Renseigner les participants sur le contexte particulier du secteur alimentaire au Canada et les aspects pratiques à envisager lors de la conception d’un produit alimentaire.
Description de l’activité
La présentation sera articulée autour du produit, soient les axes de l’emballage et de l’étiquetage et couvrira les éléments suivants :
La formulation du produit
- – La stratégie du développement de produit
- – Les caractéristiques du produit
Les fournisseurs
- – L’approvisionnement
- – La documentation
L’Étiquetage
- – Les aspects et réglementaires
- – La mise en valeur du produit
L’emballage
- – Le rôle de l’emballage
- – La conception de l’emballage
Conférencière invitée
Nadine Hébert, Directrice technique
Groupe Élémentaire
Nadine Hébert s’intéresse très tôt à l’alimentation. Sa curiosité pour le secret de la fameuse barre chocolatée au caramel (!) est alors l’élément déclencheur qui la dirige vers un baccalauréat en sciences et technologie des aliments.
La « scientifique culinaire » possède plus de vingt ans d’expérience en gestion de projets divers dans le domaine alimentaire. Ses activités professionnelles l’amènent plus concrètement à toucher les principaux aspects techniques de l’industrie alimentaire, comme le développement de produits alimentaires, le contrôle de qualité des produits, l’implantation de systèmes Qualité, l’étiquetage nutritionnel, et la rédaction de textes scientifiques.
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Numéro d’identification ministériel (NIM) requis
L’activité sera réalisée en viséo-conférence. Le lien sera transmis aux participants avec le courriel de confirmation de l’inscription.
Pour information:
Téléphone : 819 774-3622 poste 200
Courriel : info@manufacturelaurentides.com
Les mesures sanitaires s’appliquent.
Dans le cas où la conférence se tiendrait en présentiel, le passeport sanitaire sera requis. Nombre de places limité.
